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La margarita es indiscutiblemente el coctel mexicano por excelencia, un símbolo de la mixología nacional que trasciende fronteras y se ha posicionado como emblema de la cultura gastronómica mexicana en el mundo. Sin embargo, existe una paradoja interesante en la historia de esta bebida icónica.
Una ausencia histórica en la capital
A pesar de su estatus como coctel mexicano de referencia mundial, la Ciudad de México nunca fue una ciudad “margaritera”. Esta desconexión entre la relevancia global de la bebida y su presencia en la capital del país revela una brecha fascinante en la historia cultural de la CDMX, donde otros cocteles y tradiciones de consumo han dominado históricamente el panorama de bares y cantinas.
El no-regreso de una tradición
El título de la nota sugiere que la margarita no ha experimentado un resurgimiento significativo en la ciudad, a pesar de su reconocimiento internacional. Esta ausencia plantea interrogantes sobre cómo la capital mexicana ha construido su identidad gastronómica y qué bebidas han sido verdaderamente representativas de su cultura local, independientemente de lo que el mundo exterior considere como símbolo de México.
